光盘行动引领新“食”尚

一粥一饭,当思来之不易,粮食的珍贵不言而喻。“光盘行动”是由一群热心公益的人们发起的行动,其宗旨是:餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物,成为2013年十大新闻热词、网络热度词汇。“光盘行动”时刻提醒威尼斯人81818官方网站,饥饿距离威尼斯人81818官方网站并不遥远,珍惜粮食、节约粮食仍是需要威尼斯人81818官方网站遵守传承的美德。

2020年8月11日,习近平作出重要指示强调:坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。光盘行动入选2020年度十大流行语。2021年4月29日,十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过《中华人民共和国反食品浪费法》,自公布之日起施行。在威尼斯人81818官方网站现有经营业态中,无论是传统的百货商场,或是奥特莱斯、购物中心以及生活超市,所经营、售卖的商品均与食品有着重度联系,因此近两年来,各店结合实际情况,以不同形式开展“光盘行动”,杜绝“舌尖上的浪费”。

 

百货大楼制定“文明用餐,反对浪费”实施方案,组织全体餐饮商户员工召开动员大会进行学习,定期组织后厨、前厅服务人员进行培训,每日完成各种食品台账,确保顾客用餐安全。同时在商场内营造“文明用餐”氛围:公共区域张贴光盘行动POP海报,餐厅内部摆放小桌卡,同时,运用广播进行专题宣传,将餐桌文明在商场内全面普及推广,引导员工及顾客树立节俭观念。

 

长安商场营造“光盘行动、浪费可耻、节约为荣”氛围,让员工争做抵制浪费的示范者、厉行节约的践行者。功能经营部利用班前会,对各商户进行“光盘行动、从威尼斯人81818官方网站做起,争做厉行节约的践行者”培训。同时,餐饮店铺人员及时提醒顾客适量点餐,如果有剩余饭菜,则建议打包带走,杜绝浪费粮食。同时,各商户在显著位置按照相关规定张贴、摆放“文明健康、有你有威尼斯人81818官方网站”的行动标语。

 

双安商场在每日早班会上,向各餐饮商户服务人员传递节约粮食意识,培训光盘行动具体要求,并要求及时提示顾客适量点餐。各商户推出“光盘行动”个性化行动方案,诸如:局气商铺长期推出“半份菜、特价菜”活动、川合成麻辣香锅通过称重菜品进行售卖,控制每位顾客出餐量……引导顾客理智消费、合理用餐,让节约意识和光盘行动相结合。为确保“光盘行动”落实到位,商场管理人员定期对巡视检查就餐情况,遇到过量点餐的顾客时进行提示,对自有员工浪费粮食情况及时进行教育引导,让全员树立“节约粮食光荣”的正确意识,从日常点滴中践行“光盘行动”。

 

右安门王府井购物中心要求餐饮商户服务人员做好菜品推荐,当发现顾客点餐量较大时,及时、友善地提示顾客适量点餐。同时,每家餐饮商户都准备了打包盒,如果顾客有剩菜剩饭则提醒其进行打包。组织员工进行相关培训,倡导节约文化,从自己做起、带动家人养成节约习惯,吃饭点菜适度适量,争做“节约达人”。


长沙王府井购物中心的餐饮店铺里,随处可见“不剩饭,不剩菜”“珍惜每一粒粮食”“有一种节约叫光盘,有一种习惯叫光盘”等提示语。同时,商场定期组织店长会、交接班会进行分享。老街鱼嘴巴商户经理说:节约粮食可以从两方面做到:一方面,在点菜环节根据用餐者的食量、数量,酌情点餐,把节约行动做在前头。另一方面,打包食物。这属于补救措施。大家还是要在点菜环节进行把关。


广州店推进“光盘行动”的宣传工作已有四年时间。商场七层美食街的各商户均张贴“不剩饭、不剩菜”的提示,其中如意自助餐店铺门前更张贴了“光盘行动”“公筷公勺”的宣传海报,同时,多家店铺采取对用餐不浪费的顾客给予额外优惠的举措,吸引众多顾客进店就餐。商铺负责人纪佳强说:舌尖上的美德,人人都应该做到。店铺的餐食主要以健康、绿色的素食为主,店铺在确保菜式品种丰富多样且实惠的基础上,推行所有菜品限量供应制,杜绝浪费,是餐饮从业人员义不容辞的社会责任,更有利于行业健康、高质量发展。

 

昆明滇池小镇在各餐饮店内张贴光盘行动的宣传海报,并向餐饮店工作人员及店内就餐的顾客宣传节约的重要性,倡导顾客“不剩菜,不剩饭,适度点餐,提倡打包”,让节约成为一种习惯,希望每个人都能成为倡导光盘、拒绝“剩宴”的先行者。



走进银川店七、八层餐饮区,各店门口摆放的“光盘行动”“珍惜粮食”拒绝舌尖上的浪费”等宣传海报格外引人注目,走进店里,桌子上“文明用餐,拒绝浪费”的台签清晰可见,时刻将节约的理念悄悄传递到广大食客心中。

“您好,请扫码点单”工作人员热情引导并提出建议,“以上菜品一般即可满足用餐需求,如果这些不够,您可以随时加菜,完成光盘以后,威尼斯人81818官方网站会对餐桌无浪费的顾客赠送代金券一张。”为营造文明用餐氛围,各店铺都为光盘行动做出了努力。


重庆店开展“文明餐桌”行动,引导广大员工争当厉行节约的示范引领者。门店领导在周例会上要求部门负责人时常提醒大家:严格杜绝餐饮浪费行为,提倡光盘行动。功能部对17家功能店铺进行“厉行节约、反对浪费”培训。各餐饮店铺在醒目位置张贴“杜绝浪费”“光盘行动”等标语,倡导顾客文明餐桌,践行“光盘行动”。合理点餐、不剩饭菜逐渐成为重庆店职工群众的广泛共识,节俭风尚也日渐融入大家的日常生活中。


郑州王府井奥莱携手中原区商务局开展践行“光盘行动”活动,以倡导舌尖文明为主题,呼吁就餐顾客和员工吃光盘中食物,杜绝浪费。一方面,商场负一层功能餐饮区域的商户餐桌、包柱等明显位置都已张贴“按需取用、拒绝浪费”宣传标识,提醒顾客根据自身需求,吃多少点多少,减少浪费;另一方面,利用晨会时间向餐饮商户多频次普及国家对“光盘行动”的要求,提醒商户建议顾客将剩余饭菜打包带走。


长春赛特奥莱织全体餐饮商户员工召开动员大会,定期对后厨、前厅服务人员进行检查及培训。不少餐饮商户想出各种方式改进服务,引导顾客适度点餐、理性消费,推进“光盘行动”。同时,在商场LG层餐饮区内营造“文明用餐”氛围,将餐桌文明在商场内全面普及推广,提醒就餐人员厉行节约、文明用餐,引导员工及顾客树立节俭观念


贵阳国贸集团总部在商场内开展宣传,从商场氛围美陈到公众宣传平台,及时提醒顾客按需点菜,吃不完的打包带走。其中贵阳国贸逸天城购物中心内的新大新豆米火锅商铺推出半分菜,山之鲜商铺推出双人餐、三人餐等,避免浪费。同时,在疫情尚未结束的市场环境下,贵阳国贸集团还倡导顾客使用公筷、公勺,杜绝细菌传播。